| Programma | PROTEINE
Aminoacidi e legame peptidico. Proprietà chimico-fisiche delle proteine. Organizzazione strutturale delle proteine. Denaturazione. Tecniche analitiche per la separazione, dosaggio e sequenziamento delle proteine. Mioglobina e Emoglobina. Meccanismo molecolare del trasporto dell'O2. Fattori che modificano l'affinità dell'Hb per l'O2.
VITAMINE E COENZIMI
Vitamine idrosolubili e Coenzimi piridinici e flavinici.
ENZIMI
Catalisi enzimatica. Sito attivo. Specificità. Isoenzimi. Enzimi costitutivi ed induttivi. Cinetica delle reazioni enzimatiche. Costante di Michaelis - Menten. Inibizione enzimatica. Regolazione dell'attività enzimatica.
STRUTTURA E FUNZIONE DELLE MEMBRANE BIOLOGICHE
Composizione delle membrane biologiche. Struttura e proprietà dei lipidi di membrana. Sistemi di trasporto attraverso le membrane. Struttura e funzione della Na+/K+ ATPasi.
ASPETTI GENERALI DEL METABOLISMO
Catabolismo e anabolismo. Organizzazione delle vie metaboliche e loro regolazione. Bioenergetica.
Composti ad elevata energia libera d'idrolisi.
CICLO DEGLI ACIDI TRICARBOSSILICI
Ciclo di Krebs: Reazioni, bilancio energetico, regolazione e funzione metabolica.
BIOENERGETICA MITOCONDRIALE
Decarbossilazione ossidativa del piruvato. Sistemi navetta. Catena respiratoria. Fosforilazione ossidativa.
MEDIATORI CHIMICI, RECETTORI E TRASDUZIONE DEL SEGNALE
Mediatori chimici primari e secondari. Recettori di membrana e intracellulari. Trasduzione di segnali attraverso la membrana plasmatica. Proteine G. Regolazione dell'adenilato ciclasi. cGMP e ossido nitrico. Ciclo dei fosfoinositidi. Regolazione della concentrazione del calcio intracellulare. Modulazione delle attività enzimatiche mediante reazioni di fosforilazione- defosforilazione . Proteine chinasi (PKA, PKC, MAPK). Induzione enzimatica.
METABOLIMO GLUCIDICO
Digestione ed assorbimento dei glucidi. Trasporto del glucosio attraverso le membrane cellulari. Metabolismo del glicogeno (glicogenosintesi; glicogenolisi). Metabolismo aerobico e anaerobico del glucosio. Isoenzimi della lattico deidrogenasi. Gluconeogenesi. Ciclo dei pentoso fosfati. Regolazione ormonale del metabolismo glucidico (insulina, glucagone, adrenalina e glucocorticoidi).
METABOLISMO DEI LIPIDI
Acidi grassi, acilgliceroli, fosfolipidi, glicolipidi. Colesterolo. Digestione ed assorbimento dei lipidi. Lipoproteine plasmatiche. Catabolismo degli acidi grassi. Biosintesi degli acidi grassi. Metabolismo dei trigliceridi. Metabolismo dei fosfolipidi. Cenni sul metabolismo dei glicolipidi. Biosintesi del colesterolo. Regolazione ormonale del metabolismo lipidico (Insulina, glucagone, adrenalina).
METABOLISMO DEGLI AMMINO ACIDI
Digestione delle proteine e assorbimento degli amino acidi. Transaminazione. Deaminazione ossidativa e non ossidativa. Aminoacidi glucogenici e cheto genetici. Ureogenesi.
METABOLISMO DEI NUCLEOTIDI
Biosintesi "de novo" dei nucleotidi pirimidinici e sua regolazione. Biosintesi "de novo" dei nucleotidi purinici e sua regolazione. Trasformazione dei ribonucleotidi in deossiribonucleotidi. Timidilato sintasi. Sintesi dei nucleotidi per recupero. |
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