Insegnamento: Fisiologia della nutrizione
| Corso di laurea | Corso di laurea in Scienze biologiche [L-13] D. M. 270/2004 |
|---|---|
| Sede | Perugia |
| Curriculum | N.1 - Cellulare-Molecolare - Regolamento 2012 |
| Modalità di valutazione | Esame orale |
| Statistiche voti esami | 75-80% degli studenti lo superano la prima volta |
| Calendario prove esame | da definire |
| Unità formative opzionali consigliate | Chimica generale, Chimica organica, Anatomia umana |
| Docente | Valeria MARSILI | ||||||||||
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| Tipologia | A scelta dello studente (art.10, comma 5, lettera a) | ||||||||||
| Ambito | A SCELTA DELLO STUDENTE | ||||||||||
| Settore | BIO/09 | ||||||||||
| CFU | 6 | ||||||||||
| Modalità di svolgimento | Convenzionale | ||||||||||
| Programma | Richiami di anatomia macroscopica e microscopica del tratto gastro-intestinale. Innervazione estrinseca ed intrinseca dell'apparato. Neurotrasmettitori e neuromodulatori. Motilità, digestione, assorbimento, secrezione nella bocca, esofago, stomaco, intestino. Gusto e olfatto. Organi accessori: ghiandole salivari, fegato, cistifellea, pancreas. Meccanismi di digestione e assorbimento dei nutrienti. Meccanismi di controllo ormonale. Utilizzazione fisiologica del calcio e del fosforo. Assorbimento acqua ed elettroliti. Utilizzazione fisiologica del ferro. Controllo della fame della sazietà. Cibi funzionali e nutraceutici. Biodisponibilità. Malassorbimento di nutrienti. Alimentazione salute. Diario alimentare. Piramide alimentare. | ||||||||||
| Supplement | Principali funzioni del tratto gastro-intestinale. Innervazione estrinseca ed intrinseca dell'apparato. Neurotrasmettitori e neuromodulatori. Motilità, digestione, assorbimento, secrezione . Meccanismi di controllo ormonale. Cibi funzionali e nutraceutici. Alimentazione e salute. Biodisponibilità. Malassorbimento. | ||||||||||
| Metodi didattici | lezioni frontali, seminari | ||||||||||
| Testi consigliati | qualunque testo di Fisiologia Umana, slides delle lezioni | ||||||||||
| Risultati apprendimento | Fornire i concetti per la comprensione della fisiologia del tratto gastrintestinale. Le correlazioni tra alimentazione e salute hanno la finalità di rendere gli studenti consumatori critici in grado, se necessario, di modificare alcuni stili di vita. | ||||||||||
| Periodo della didattica | ottobre 2013 gennaio 2014 | ||||||||||
| Calendario della didattica | da definire | ||||||||||
| Attività supporto alla didattica | seminari da svolgere in aula su temi inerenti al corso. I seminari saranno svolti anche dagli studenti. Si prevedono valutazioni in itinere. | ||||||||||
| Lingua di insegnamento | Italiano | ||||||||||
| Frequenza | facoltativa | ||||||||||
| Sede | Polo Didattico Via Faina | ||||||||||
| Ore |
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| Anno | 3 | ||||||||||
| Periodo | I semestre | ||||||||||
| Note | Dati attualmente non disponibili | ||||||||||
| Orario di ricevimento | lunedì ore 11-13 o su appuntamento fissato con email | ||||||||||
| Sede di ricevimento | Dipartimento di Biologia Cellulare e Ambientale, V Piano, Via Elce di sotto | ||||||||||
| Codice ECTS | 2013 - 4542 |