Università degli Studi di Perugia

• Avicunicoli-Acquacoltura
• Suini ed equini

Prova orale congiuntamente al mod. Avicunicoli/Acquacoltura.

No

Come da calendario ufficiale del CL- PA.

Tecniche di allevamento dei monogastrici. Mod.: Avicunicoli/Acquacoltura.

LEZIONI FRONTALI:
Produzioni italiane ed europee. Struttura produttiva e organizzazione della filiera.
Anatomia e fisiologia degli uccelli e del coniglio. Struttura e funzionamento dei principali organi e apparati con particolare riferimento a quello digestivo, riproduttivo e muscolare. Selezione e programmi di miglioramento genetico specifici per avi-cunicoli. Scelta del tipo genetico idoneo in rapporto a produttività/resistenza (1 CFU).
Tecniche di allevamento
Ricoveri, attrezzature e tecniche di allevamento. Incubazione artificiale.
Nutrizione, alimentazione e razionamento degli avi-cunicoli. Fabbisogni e tecnica di alimentazione.
Effetto dei sistemi di allevamento sull'impatto ambientale (1 CFU).
Caratteristiche qualitative dei prodotti: Mattazione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti. Norme per la commercializzazione delle uova da consumo. Principali caratteristiche qualitative della carne e delle uova e fattori di variazione (1 CFU).
Un CFU verrà impartito in Inglese.

SPECIE ITTICHE

Anatomia e Fisiologia (0.5 CFU):
Generalità sull'ittiologia e sulla classificazione tassonomica di pesci, molluschi e crostacei di interesse zootecnico;
Principali apparati e loro funzionamento.
Tecniche di allevamento (1 CFU)
Introduzione all'acquacoltura ed alla maricoltura
Caratteristiche degli impianti e delle tecnologie di allevamento di acqua dolce e salata;
Gestione zootecnica delle principali specie allevate;
Razionamento, conversione; problematiche di impatto ambientale.

LEZIONI PRATICHE:
Calcolo delle razioni per avi-cunicoli
Prelievo e valutazione del seme di polli e conigli
Preparazione di una breve presentazione in inglese
applicazione di chiavi dicotomiche di classificazione delle specie ittiche;
principali tecniche analitiche per la valutazione della qualità nei prodotti ittici;

Fornire conoscenze di base che consentano operare all'interno di una filiera produttiva avicola/cunicola e ittica.
In particolare verranno fornite conoscenze relative a: anatomia e fisiologia; tecnologie di allevamento e riproduzione

lezioni, esercitazioni di laboratorio e in campo

Dispense in formato elettronico e presentazioni effettuate durante il corso
Avicoltura e Coniglicoltura - 2008 Le Point Veterinarie Italie.
AUSTIC RE, NESHEIM MC "Poultry production", Lea & Febiger, London, 1990.
BURLEY RW, VADEHRA DV,The avian egg - chemistry and biology,, Ed. John Wiley & Sons USA, 1989.
NORTH MACK O,Commercial Chicken Production Manual, 2nd Edition, AVI PUBLISHING COMPANY , Connecticut, 1981.
Siti Web - //www.ansi.ok.state.edu/poultry - Razze di polli.
//www.coniglionline.com/index.html - Conigli tecniche di allevamento.

P. GHITTINO. Tecnologia e Patologia in acquacoltura (vol. 1 e 2), Tipografia E . Bono, Torino;
G.GIORDANI, P. MELOTTI. Elementi di acquacoltura, Edagricole;
M. SAROGLIA, E. INGLE. Tecniche dí acquacoltura, Ed agricole;
4. Dispense e materiale fornito dal docente

Acquisire conoscenze di base e applicative che consentano di operare all'interno di una filiera produttiva.
In particolare, per le specie in oggetto sarà importante acquisire conoscenze riguardanti:
- anatomia e fisiologia;
- tecnologia di allevamento;
- caratteristiche qualitative.

I semestre

Sul sito web della Facoltà http://facolta.unipg.it/veterinaria

Visita allevamenti in oggetto.
Orari e luoghi saranno comunicati durante il corso

facoltativa

Aule Facoltà Agraria/veterinaria

lunedì 11.30-13.30 martedì 10.30-12.30, qualunque altro orario previo contatto (e.mail, moodle, telefono)

Dip. Biologia Applicata Sez. scienze zootecniche

SUINI (Prof. Luciano Morbidini)                        

Lezioni teoriche.                                                                                                                                                                                                                    Introduzione al corso e generalità. Storia del suini. Aspetti generali e statistiche.Le razze suine. Gli ibridi commerciali. Aspetti riproduttivi  e ripercussioni sulle tecniche di allevamento: verro, scrofa, scrofette, suinetti, suini leggeri e pesanti. La crescita nel suino. Interazione genotipo-ambiente. Tipologie di allevamento. Organizzazione dell’allevamento. Trasporto, macellazione, qualità produzioni. (3 CFU)                                                                                      Lezioni pratiche.                                                                                                                                                                                              Alimentazione e razionamento suini. Parametri nella formulazione. Visita allevamenti (1CFU)

EQUINI (Prof. Cesare Castellini)                                                                          

Elementi di anatomia e fisiologia dei principali apparati del cavallo.

Principali razze ed orientamenti produttivi. Tecnologie di allevamento.Riproduzione. Alimentazione e razionamento. Accrescimento. La produzione del puledro (1.5 CFU).                                                                                                                                                                                                             Esercitazioni: Razionamento del cavallo e visita allevamenti (.5 CFU).

Suini- Incroci e ibridi commerciali. Accrescimento. Interazione genotipo e ambiente. Alimentazione. Tecniche di allevamento. macellazione e qualità produzioni. (4 CFU)

Equini- Crescita. Alimentazione. Riproduzione. Tecniche di allevamento. Produzione del puledro (2 CFU)

Lezioni frontali,  lezioni pratiche, esercitazioni, visite aziendali.

Lucidi delle lezioni distribuite anche mediante supporto informatico MOODLE.

Per l'approfondimento:

- P.G. MONETTI- Appunti di suinicoltura. Edagricole, Bologna, 1997.
- F. BERTACCHINI, I. CAMPANI- Manuale di allevamento suino. Edagricole. Bologna 2001.                                                                                                      - A.A.V.V. (1990). Alimentation des chevaux 2012. Ed. Quae.                                                                                                                                                                                                                                             -A.A. V.V. (2012) .Nutrition et alimentation des chevaux. W. Martin- Rossett. Ed. Quae.

Acquisizione di conoscenze sulle tecniche di allevamento di suini ed equini, per poter essere in
grado di gestire gli allevamenti delle suddette specie animali.

Come da calendario delle attività ufficiali del corso.

Come da calendario ufficiale del corso.

No.

Non obbligatoria.

C/o aule della Facoltà di Agraria.

Nessuna.

Lunedì, martedì, mercoledì e giovedì, dalle ore 8:30 alle 12.30, compatibilmente con gli impegni didattici, scientifici e di servizio istituzionale.

Presso il suo studio nella Sezione di Scienze Zootecniche del Dipartimento in Biologia Applicata - Facoltà di Agraria, Borgo XX Giugno,74 Perugia