Università degli Studi di Perugia

Prova scritta ed orale

Non disponibili

https://facolta.unipg.it/veterinaria/documenti/Cdl/ProdAnim

La diffusione dei ruminanti domestici e relative produzioni a livcello mondiale, europeo ed italiano. Bovini e bufalini  Cenni di fisiologia della lattazione: il latte bovino e bufalino: destinazione, uso, trasformazione, produzione e consumo. La vacca da latte: i sistemi di produzione e tecniche di allevamento. La curva di lattazione ed aspetti fisiologici e nutrizionali che la condizionano. Criteri di razionamento e gestione alimentare delle bovine in asciutta, nella fase di transizione e lattazione. Valutazione dei parametri di efficienza dell'allevamento relativamente a: fertilità della mandria, curva di lattazione, stato di ingrassamento degli animali, qualità del latte. Interazione fra sistema foraggero ed allevamento. L'allevamento estensivo della vacca da latte. Tecnica di allevamento della bufala. La filiera della carne bovina: vitello a carne bianca, vitellone leggero e pesante, linea vacca-vitello, stima dei fabbisogni nutritivi e criteri di razionamento, tracciabilità delle carni bovine. (4,0 CFU) (Frontali 21, Esercitazioni 9)
Ovini e caprini (2,0 CFU)
Diffusione e peculiarità delle produzioni ovine e caprine. Tecnica di allevamento della pecora da latte e della capra, peculiarità fisiologiche e punti critici. La curva di lattazione ed aspetti fisiologici e nutrizionali che la condizionano. Criteri di razionamento. Il ruolo del pascolo nell'allevamento ovino e caprino. Produzione di carne ovina (Frontali 14, Esercitazioni 6)

L'obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le conoscenze sui diversi sistemi di allevamento dei ruminanti andando a considerare sia i criteri di razionamento e di gestione alimentare, nonché l'individuazione dei punti critici nell'ambito dei diversi sistemi di allevamento.

Lezioni frontali ed esercitazioni

Materiale didattico fornito dal Docente.

Fornire allo studente le conoscenze sui diversi sistemi di allevamento dei ruminanti andando a considerare sia i criteri di razionamento e di gestione alimentare, nonché l'individuazione dei punti critici nell'ambito dei diversi sistemi di allevamento.

Dalla terza settimana di febbraio alla quarta settimana di maggio

https://facolta.unipg.it/veterinaria/documenti/Cdl/ProdAnim/orariolezioni/

Non obbligatoria

Facoltà di Agraria - Borgo XX giugno, 74 - PERUGIA