Università degli Studi di Perugia

Prova orale - Esame scritto con domande a risposta aperta Presentazione di seminari individuali da parte degli studenti su argomenti inerenti il corso Valutazioni in itinere ed esame orale finale.

nessuno

vedi sito www.agr.unipg.it

nessuna

Il ruolo e l'evoluzione del marketing nell'impresa agroalimentare (1 CFU)
- Il ruolo del marketing nel sistema economico
- Fondamenti teorici del marketing d'impresa
- Le specificità del marketing agroalimentare
Le tipologie di scambio nel sistema agroalimentare (1 CFU)
- Richiami di microeconomia: le forme di mercato
- Tipologie di scambio nei diversi mercati: origine, ingrosso
- Analisi di canale: commodities e specialities
- Acquirente industriale e consumatore finale: caratteri e bisogni
L'analisi del comportamento del consumatore (1 CFU)
- Fonti informative: Il MIS e la sua gestione
- Metodi dell'analisi quantitativa
- Metodi dell'analisi qualitativa
Il marketing strategico nelle le piccole e medie imprese agroalimentari (1 CFU)
- Elaborazione della strategia di marketing
- Analisi dell'attrattività dei mercati
- Il Piano Marketing per prodotti
- Il Piano Marketing per servizi
L'esecuzione del piano marketing (1 CFU)
- Prodotto e segmenti di mercato
- Le politiche di prezzo
- La distribuzione alimentare
- La comunicazione d'impresa e le iniziative collettive
Tecniche di scambio e negoziazione nell'agroalimentare (1 CFU)
- Il Trade marketing
- Il merchandising e la logistica alimentare
- Contratti, forniture e sub-forniture
- Il marketing internazionale

L'obiettivo del Modulo è quello di fornire allo studente conoscenze ed abilità del marketing applicato alle piccole e medie imprese agroalimentari. Il corso, inoltre, intende accrescere le abilità necessarie ad implementare azioni di marketing e sviluppare una cultura d'impresa.

Lezioni frontali, esercitazioni e seminari

LAMBIN JJ: Marketing strategico e operativo, (2008) McGraw-Hill, Milano, V° edizione.
ANTONELLI G. (2004) (a cura di) Marketing agroalimentare, Franco Angeli, Milano.
Grandinetti R. (2008) Marketing: mercati. prodotti e relazioni, Carocci Editore.
Sodano V., Sassi M., Marchini A. (2010) Economia agroalimentare, mercati e politiche, Mc Graw Hill. Milano.

monitoraggio votazione media

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frequenza consigliata

Facoltà di Agraria