Università degli Studi di Perugia

Prova orale.

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Come da calendario pubblicato sul sito internet della Facoltà di Medicina Veterinaria di Perugia.

Generalità: morfologia e biologia di insetti ed acari.
Artropodi infestanti le derrate alimentari: infestanti primari e secondari nelle realtà industriali di produzione alimentare, nei magazzini di stoccaggio e nei punti vendita.
Tecniche di monitoraggio e divalutazione del rischio produttivo nelle industrie agro-alimentari.
Lettura dei pannelli adesivi delle trappole luminose.
Controllo analitico degli ambienti confinati di produzione e di stoccaggio attraverso l'Esame Diretto delle Polveri Ambientali (EDPA).
Tecniche di disinfestazione, principali antiparassitari utilizzati e strategie di intervento mirato.
Artropodi delle derrate alimentari patogeni di interesse zoonosico.

Descrizione dei principali artropodi infestanti primari e secondari degli alimenti di origine animale e vegetale e delle modalità di monitoraggio e intervento, al fine di ottimizzare il controllo parassitologico della catena produttiva e ridurre quantitativamente le perdite dei prodotti e il loro scadimento qualitativo.

Lezioni frontali.
Attività seminariali.
Attività pratica in laboratorio.
Visite ad aziende agroalimentari.

Materiale fornito dal docente.

Conoscenza dei principali artropodi infestanti degli alimenti relativi all'intera filiera agroalimentare e delle modalità di monitoraggio ed intervento, al fine di ottimizzare il controllo parassitologico della catena produttiva e ridurre le perdite quali-quantitative dei prodotti alimentari.

I SEMESTRE (da stabilire)

da stabilire

Orario di ricevimento degli studenti: Lunedì 9:00-11:30

Sede: Facoltà di Medicina Veterinaria - Sezione di Parassitologia

Facoltativa.

Aula 1 - Polo Didattico (Facoltà di Medicina Veterinaria).

Lunedì 9:00-11:30

Facoltà di Medicina Veterinaria - Sezione di Parassitologia