Università degli Studi di Perugia

• Arboricoltura
• Elementi di Agronomia ed Ecologia

Modalità di verifica (si/no) Esame orale finale: si Esame scritto finale: no Test finale per verifica conoscenze: no Test finale per verifica abilità: no Verifica in itinere orale: si Verifica in itinere scritta: no Verifica in itinere con test: no Accertamento continuo al termine di ogni lezione/esercitazione: no Relazioni scritte svolte in modo individuale a casa: no Relazioni scritte svolte in piccoli gruppi a casa: no Svolgimento attività seminariali: no Al termine delle verifiche è previsto un incontro con studenti per discutere i risultati: no

Riportato nel sito web della Facoltà http://www.agr.unipg.it/

Obiettivi specifici dell'insegnamento/modulo
Fornire agli studenti conoscenze sulle caratteristiche botaniche, biologiche e fisiologiche delle piante arboree da frutto, sui loro rapporti con l'ambiente pedologico e climatico e sulle tecniche colturali applicabili per la loro coltivazione. Particolare rilevanza sarà data alla valutazione delle caratteristiche qualitative dei frutti, in relazione al loro uso sia per il consumo diretto sia per la trasformazione industriale, ed ai fattori che le influenzano.

Programma insegnamento/modulo
Lezioni frontali
Descrizione, sviluppo e funzioni dell'apparato radicale e degli organi epigei (gemme, foglie, germogli, rami, branche, tronco, fiori, formazioni a frutto, frutti e semi). Ciclo vitale. Attività vegetativa (attività cambiale, germogliamento, sviluppo dei germogli, dominanza apicale, filloptosi, riposo). Ciclo di fruttificazione (induzione antogena e differenziazione delle gemme, sporogenesi, fioritura, impollinazione, fecondazione, sterilità, allegagione e cascola, partenocarpia, accrescimento e maturazione dei frutti). Parametri ed indici connessi alla maturazione dei frutti ed alle loro caratteristiche qualitative. Fasi fenologiche. Relazioni tra attività vegetativa e produttiva.
Rapporti tra piante ed ambiente pedo-climatico. Concetto di vocazionalità ambientale e riflessi sulla attività vegeto-produttiva e sulla gestione delle piante da frutto. Propagazione delle piante arboree da frutto.
Scelta della cultivar, della forma di allevamento e del sesto d'impianto. Operazioni d'impianto (preparazione superficiale terreno, sistemazioni idraulico-agrarie, fertilizzazione di fondo, scasso, lavorazioni per la rifinitura del terreno, squadro, piantagione).
Modalità ed epoche di esecuzione delle tecniche colturali: gestione del suolo, fertilizzazione, irrigazione, potatura, raccolta. Influenza della tecnica colturale sulle caratteristiche qualitative dei frutti.
Utilizzazione delle produzioni e conservazione dei frutti.
Norme, principi e tecniche per la gestione integrata e biologica dei frutteti.
Inquadramento botanico e cenni sulla coltivazione delle principali specie arboree i cui frutti sono utilizzati per la trasformazione industriale.

Esercitazioni in aula/laboratorio/campo
Riconoscimento delle specie legnose da frutto. Indici di maturazione e valutazione delle caratteristiche qualitative dei frutti. Propagazione delle piante arboree. Interventi di tecnica colturale.

Apparato radicale e degli organi epigei. Ciclo vitale. Attività vegetativa. Ciclo di fruttificazione. Rapporti tra piante ed ambiente pedo-climatico. Cenni sulla propagazione. Impianto di un frutteto. Tecniche colturali. Utilizzazione delle produzioni e conservazione dei frutti.

Modalità di insegnamento N. di ore
Lezioni 42
Esercitazioni in aula/laboratorio/campo 18

Supporti per l'insegnamento e l'apprendimento (si/no):
Video proiezioni delle lezioni: si
Materiale didattico distribuito dal docente: si
Video: no
Piattaforme telematiche ad accesso limitato: no
Testi consigliati per lo studio: si
Dispense consegnate dal docente: si
Modalità di apprendimento (oltre alla frequenza delle attività didattiche) (si/no)
Lettura e studio personale su testi di riferimento: si
Lettura e studio personale su materiale consegnato dal docente: si
Lettura e studio personale su materiale on-line messo a disposizione dal docente: no
Fare pratica di abilità di laboratorio: no
Fare pratica di abilità tecniche: si
Fare pratica di abilità professionali: si
Realizzare e presentare relazioni di piccoli gruppi di lavoro su temi e progetti specifici: no Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro individuale: no
Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro on-line con altri studenti: no

E. Baldini 1988. Arboricoltura generale. Editrice CLUEB, Bologna (da consultare in parte).
AA.VV. - 1991. Frutticoltura speciale. Edizioni REDA, Roma (da consultare in parte).
AA.VV. - 1992. Frutticoltura generale. Edizioni REDA, Roma (da consultare in parte).
R. Valli - 1998. Arboricoltura generale e speciale. EDAGRICOLE, Bologna (da consultare in parte).
AA.VV. - 1998. Linee guida per l'agricoltura biologica - fruttiferi e fragola. EDAGRICOLE, Bologna (da consultare in parte).
D.I. Jackson, N.E. Looney - 1999. Temperate and Subtropical Fruit Production - 2nd Edition, CABI Publishing, UK (da consultare in parte).
K. Lind, G. Lafer, K. Schloffer, G. Innerhofer, H. Meister - 2003. Organic Fruit Growing. CABI Publishing, UK (da consultare in parte).

Conoscenze (sapere)
1. Apparato radicale e organi epigei delle piante arboree da frutto.
2. Ciclo vitale, attività vegetativa e ciclo di fruttificazione delle piante arboree da frutto. Relazioni tra attività vegetativa e produttiva.
3. Principi e tecniche per la propagazione delle piante arboree.
4. Concetto di vocazionalità ambientale alla coltivazione di specie arboree da frutto.
5. Principi per la gestione convenzionale, integrata e biologica dei frutteti.
6. Portinnesti e cultivar.
7. Principi e tecniche per l?impianto del frutteto.
8. Tecniche colturali applicate alle piante arboree da frutto.
9. Utilizzazione delle produzioni e conservazione dei frutti.
10. Nozioni per la coltivazione delle principali specie arboree da frutto.

Abilità (saper fare)
1. Riconoscimento delle specie legnose da frutto.
2. Valutazione del grado di maturazione e delle caratteristiche qualitative dei frutti.
3. Scelta dei sistemi di difesa dalle avversità ambientali.
4. Propagazione per talea e per innesto.
5. Determinazione, utilizzando diversi metodi, dei fabbisogni nutritivi ed idrici di un arboreto.
6. Scelta della forma di allevamento da adottare in funzione di diversi fattori agronomici (vigoria, habitus vegetativo, metodo di coltivazione adottato, ecc.).
7. Scelta del metodo di raccolta in funzione della destinazione del prodotto e del metodo di coltivazione.

Comportamenti (saper essere)
1. Partecipare attivamente alle attività del corso.
2. Essere in grado di lavorare insieme agli altri.

Inizio nell'ultima settimana di febbraio e termine a fine maggio.

3 lezioni/settimana per un totale di 6 ore/settimana.

Non obbligatoria

Facoltà di Agraria di Perugia.

LEZIONI TEORICHE

A. Ambiente climatico (2 CFU)
Radiazione, luce, temperatura, atmosfera; metodi di misurazione, cause delle loro variazioni; effetti sulle piante coltivate e sulle potenzialità produttive degli ambienti
Idrometeore: umidità atmosferica, pioggia: meccanismi di formazione, quantità, distribuzione, frequenza, intensità, probabilità. Evapotraspirazione (potenziale di riferimento e colturale): definizione, metodi di misura e di stima, applicazioni.

B. Ambiente pedologico (1CFU)
Cenni sulla pedogenesi. Costituenti minerali e organicidel terreno. Proprietà chimiche (reazione, CSC, PSB, salinità) e biologiche del terreno. Proprietà fisiche del terreno (tessitura, porosità e struttura). Idrologia agraria: potenziale idrico, costanti idrologiche; misura dell'acqua nel terreno, movimenti dell'acua nel terreno.

C. Tecniche agronomiche
C1. (1 CFU) Sistemazioni idraulico-agrarie: finalità e tecniche delle sistemazioni di pianura e di collina . Lavorazioni: finalità; tipi; strumenti; classificazione delle lavorazioni, innovazioni (tecniche di lavorazione ridotta).
C2. (1 CFU) Irrigazione e aridocoltura Calcolo dei fabbisogni irrigui; tecnica irrigua; sistemi irrigui; calcolo elementi tecnici. Aridocoltura: applicazioni e tecniche. Strategie per il controllo delle infestanti (diserbo chimico, controllo meccanico).
C3. (1 CFU) Fertilizzazione. Principi e tecniche della concimazione minerale; impatto ambientale. Concimazione organica: funzioni; concimi; tecniche Avvicendamento e Consociazione: principi generali; problematiche attuali. Semente: caratteristiche agronomiche, certificazione.

LEZIONI PRATICHE

A. Strumenti per la rilevazione dei dati meteorologici (analogici, digitali).
B. Determinazione di caratteristiche fisiche e idrologiche del terreno.
C1. Calcoli per dimensionamento di reti di affossatura e drenaggio. Caratteristiche e funzionamento di strumenti per la lavorazione del terreno.
C2. Calcolo di parametri irrigui. Sistemi irrigui. Concimazione minerale e organica: concimi ed esecuzione della concimazione. Tecniche di lotta alle erbe infestanti. Impianto di rotazioni.
A, B, C1, C2, C3. Dimostrazioni pratiche di tecniche agronomiche in azienda.

Agronomia (6 CFU): 1) Principali fattori fisici (agroclimatici e pedologici) che influenzano la produttività agraria. 2) Agrotecnica: Lavorazioni del terreno; irrigazione; fertilizzazione; controllo infestanti; avvicendamento.

-Lezioni teoriche ed esercitazoni pratiche
-Seminari
-Escursioni
-Laboratorio
-Lezioni frontali a carattere seminariale con audiovisivi

F.Bonciarelli, U.Bonciarelli - Agronomia - Edagricole Scolastico - RCS Scuola, 2003.

Conoscenza delle basi scientifiche e padronanza delle tecniche agronomiche che consentono le scelte applicativo/professionali più razionali sia nella gestione agronomica delle colture agrarie, sia per il rispetto dell'agro-ecosistema sia per l'ottenimento di prodotti alimentari di qualità.

Non disponibile. Quando disponibili vedere: https://facolta.unipg.it/veterinaria/produzioni-animali

Non disponibile. Quando disponibili vedere: https://facolta.unipg.it/veterinaria/produzioni-animali

raccomandata

Facoltà di Agraria, Borgo XX giugno, 74 Perugia. Aula interna Agronomia, ultimo piano, sopra ex Istituti di Chimica e Agronomia