Università degli Studi di Perugia

• Fisiopatologia della riproduzione animale e inseminazione artificiale
• Sistemi di allevamento intensivo

Esame orale finale, Verifiche in itinere orale Accertamento al termine di ogni lezione/esercitazione Relazioni scritte svolte in piccoli gruppi a casa

vedi segreterie

riportate sul web di Facoltà

Anatomia degli apparati genitali maschile e femminile. Pubertà. Ormoni della riproduzione. Ciclo estrale. Ovulazione. Spermatogenesi. Termoregolazione testicolare. Accoppiamento. Trasporto dei gameti e fertilizzazione. Sincronizzazione degli estri. Metodi di rilevamento delle manifestazioni esteriori dell'estro. Embryo Transfer. Valutazione della potenziale fertilità del riproduttore. Prelievo ed analisi del materiale seminale. Tecniche di fecondazione artificiale. Gravidanza. Parto. Puerperio. Esame clinico di una femmina. Diagnosi di gravidanza. Patologie dell'apparato genitale maschile . Patologie dell'apparato genitale femminile.

Conoscenze anatomia e fisiologia riproduzionei, in particolare ciclo estrale, accoppiamento, gravidanza e parto. Conoscere tecniche di inseminazione artificiale, Embryo Transfer e manipolazione del ciclo estrale. Valutare l'efficienza riproduttiva. Più comuni patologie degli apparati riproduttori maschile e femminile

Lezioni frontali ed attività pratiche

HAFEZ E. Biologia e tecnologia della riproduzione nelle specie animali di interesse zootecnico. Ed italiana a cura di Seren E. Bono G. Tamanini C. Grasso Bologna. 
SALI G. Manuale di teriogenologia bovina. Ed Essegivi-Edagricole Bologna 1996. 

SI

https://facolta.unipg.it/veterinaria/

https://facolta.unipg.it/veterinaria/

Non obbligatoria

Facoltà di Agraria

mercoledi' ore 12:00 - 14:00
Giovedi' ore 9:00 - 10:00; ore 15:00 - 16

Dipartimento di Patologia, Diagnostica e Clinica Veterinaria - Sezione di Ostetricia

Genotipo, ambiente e loro interazione (1.5 CFU)
Introduzione al corso: impiego di risorse, produttività, impatto e qualità nei sistemi intensivi di allevamento.
Caratteristiche della filiera produttiva intensiva (tipi genetici selezionati, ambienti controllati, mangimi bilanciati, stretta integrazione tra i vari agenti, assetto rispetto al mercato).
Struttura e livelli produttivi. Dati storici e prospettive future.
Selezione e miglioramento genetico delle specie zootecniche per l'allevamento intensivo. Indirizzi produttivi e tipi genetico idonei. Valutazione dell'adattamento delle linee genetiche all'allevamento intensivo in termini di produttività/resistenza.
Ricoveri, attrezzature e tecniche di allevamento delle principali specie zootecniche
Principali sistemi di gestione produttiva (ciclizzata) e riproduttiva
Alimentazione e razionamento. Principali alimenti utilizzati. Tecniche di alimentazione in condizioni intensive in rapporto alle esigenze di produzione
Caratteristiche qualitative delle produzioni (1.5 CFU )
Principali meccanismi fisiologici di rilevanza produttiva (miogenesi, lattazione, produzione di uova)
Caratteristiche qualitative della carne, delle uova e del latte in rapporto ai sistemi di allevamento intensivi
Sistemi di autocontrollo e individuazione dei punti critici dei sistemi produttivi ed alle soluzioni dei problemi
Composti bioattivi presenti nei prodotti animali (acidi grassi essenziali, antiossidanti, vitamine)
Possibilità di modificare le caratteristiche qualitative delle produzioni (Functional food e loro ruolo)
Impatto ambientale (1.0 CFU)
Situazione produttiva dei vari comparti (avi-cunicolo, bovino, suinicolo) e localizzazione geografica
Effetto dell'ambiente sulle performance e sull'impatto ambientale (metodologia e confronto tra vari sistemi di valutazione: impronta ecologica, Lyfe Cycle Assessment, emergia)
Approfondimento di alcuni casi studio (0.2 CFU)
La vacca da latte
Il broiler
Il coniglio
LEZIONI PRATICHE (1.8 CFU)
Analisi fisico-chimiche e sensoriali per la valutazione delle caratteristiche qualitative della carne, latte e uova;
Visite aziendali. Progettazione e gestione di allevamenti intensivi;
Preparazione di una presentazione in inglese;
uso di risorse disponibili in Internet

Fornire agli studenti conoscenze che consentano di operare all'interno di una filiera produttiva intensiva (tipi genetici selezionati, ambienti controllati, mangimi bilanciati).

lezioni frontali, laboratorio, visita strutture aziendali

Dispense di Avicoltura e Coniglicoltura - 2008
2. Materiale vario in formato elettronico e presentazioni effettuate durante il corso

Conoscenze
1. Le tecniche di allevamento delle principali specie zootecniche
2. I principali fattori che influenzano le produzioni di carne, latte e uova
3. Le più importanti caratteristiche qualitative di carne, latte e uova
4. I principali meccanismi fisiologici legati alla produzione
5. I principali sistemi di tracciabilità dei prodotti di origine animale
6. Effetto dell'alimentazione e delle tecniche di allevamento sulla qualità
7. La gestione degli aspetti qualitativi delle produzioni zootecniche
8. La normativa sulla qualità e salubrità degli alimenti di origine animale
9. Le interazioni genotipo-ambiente
10. Metodi per la riduzione dell'impatto ambientale

Abilità
1. Saper caratterizzare la qualità dei prodotti di origine animale
2. Saper individuare i punti critici attraverso l'analisi dei dati
3. Saper individuare le tecniche per migliorare la qualità
4. Saper applicare le tecniche di allevamento con particolare attenzione alla qualità delle produzioni ed al benessere animale
5. Proporre metodi di allevamento alternativi per migliorare le caratteristiche nutrizionali dei prodotti
6. Saper organizzare un sistema di gestione zootecnica (specie animale a scelta)
7. Saper adottare sistemi di tracciabilità delle produzioni zootecniche
8. Applicare semplici tecniche di analisi per la verifica della qualità dei prodotti
Comportamenti
1. Sapere lavorare in gruppo
2. Dimostrare sensibilità alla safety e quality dei prodotti

I semestre

verranno esplicitate in moodle

uscite in azienda

facoltativa

Facoltà di Agraria

lunedì 11.30-13.30 martedì 10.30-12.30, qualunque altro orario previo contatto (e.mail, moodle, telefono)

Dip. Biologia Applicata Sez. scienze zootecniche