Università degli Studi di Perugia

Navigazione

Contenuto principale

Insegnamento: Biochimica

Corso di laureaCorso di laurea in Scienze agrarie e ambientali [L-25] D. M. 270/2004
SedePerugia
CurriculumBIOTECNOLOGIE - Regolamento 2012
Modalità di valutazione

Esame orale

Statistiche voti esamiDati attualmente non disponibili
Calendario prove esame

da definire

Unità formative opzionali consigliateDati attualmente non disponibili
DocenteCarlo Alberto PALMERINI
TipologiaAttività Affini o integrative (art.10, comma 5, lettera b)
AmbitoATTIVITà FORMATIVE AFFINI O INTEGRATIVE
SettoreBIO/10
CFU6
Modalità di svolgimentoConvenzionale
Programma

Organizzazione delle cellule procariotiche ed eucariotiche. Virus. Amminoacidi e loro principali proprietà. Il legame peptidico.
Proteine:  struttura e funzione . I livelli della struttura delle proteine: primaria, secondaria, terziaria, quaternaria, caratteristiche chimiche ed implicazioni biologiche. Proteine fibrose: collagene, cheratina. Proteine globulari: mioglobina ed emoglobina. Emoglobina: proprietà allosteriche
Enzimi: natura chimica e classificazione. Coenzimi e vitamine. Cinetica della catalisi enzimatica. Regolazione dell'attività enzimatica. Inibizione enzimatica. Acidi nucleici: basi azotate, nucleosidi e nucleotidi. Struttura DNA ed RNA. Codice genetico. Carboidrati: mono-,di-, oligo- e polisaccaridi struttura e proprietà. Lipidi: trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo e suoi derivati. Membrane struttura ed aspetti funzionali. Introduzione al metabolismo. Cinetica e termodinamica - Equilibri delle reazioni - Ciclo dell'ATP, ossidoriduzioni cellulari. Catabolismo glicidico: glicolisi, neoglicogenesi, glicogenosintesi e glicogenolisi, fermentazione e metabolismo ossidativo. Catabolismo lipidico: ossidazione degli acidi grassi e chetogenesi. Catabolismo delle proteine. Reazione di transamminazione e deamminazione , ciclo dell'urea, aspetti metabolici degli scheletri carboniosi: Amminoacidi glico e chetogenetici. Metabolismo terminale: ciclo dell'acido citrico. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.

Supplement

Amminoacidi . Proteine : struttura e funzione. Enzimi. Acidi nucleici. Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. Trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo. Membrane biologiche. Glicolisi. Ossidazione degli acidi grassi. Catabolismo delle proteine. Ciclo dell'urea. Ciclo citrico. Fosforilazione ossidativa.

Metodi didattici

Lezioni frontali

Testi consigliati

Streyer Biochimica Zanichelli; Campbell-Farrell Biochimica EdiSES.

Risultati apprendimento

Conoscenza della chimica della vita.

Periodo della didattica

Ottobre2013 - gennaio 2014

Calendario della didattica

Da definire

Attività supporto alla didattica

Nessuna

Lingua di insegnamentoItaliano
Frequenza

Facoltativa

Sede

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali-Perugia.

Ore
Teoriche45
Pratiche0
Studio individuale90
Didattica Integrativa15
Totale150
Anno2
PeriodoI semestre
NoteDati attualmente non disponibili
Orario di ricevimentoLunedì 13-14
Martedì 13-14
Venerdì 9-13
Sede di ricevimentoNel I° semestre (durante il periodo delle lezioni) il Lunedì 13-14 ed Martedì 13-14 al polo didattico delle Scienze Biologiche in via Z. Faina ed il Venerdì 9-13 presso lo studio del Docente in via del Giochetto.
Nel II° semestre il Lunedì 13-14, Martedì 13-14 ed il Venerdì 9-13 presso lo studio del Docente in via del Giochetto.
Codice ECTS2013 - 791

Inizio pagina

Approfondimenti