Università degli Studi di Perugia

Prova scritta di razionamento. Prova orale.

no.

In accordo col calendario ufficiale di esami varato ogni anno dalla Facoltà di Agraria (http://www.agr.unipg.it)

no.

Lezioni teoriche
Cenni sui principi alimentari e sul loro ruolo nell'alimentazione animale. Valutazione
chimica e fisiologica degli alimenti. Utilizzazione degli alimenti da parte degli animali:
aspetti legati alla digeribilità ed alla degradabilità ruminale e fattori influenzanti.
La sostanza secca, l'energia e le proteine: cenni sui metodi di valutazione. Fabbisogni nutritivi e metodi di razionamento delle principali specie di interesse zootecnico.
Caratteristiche dei principali alimenti per il bestiame. Cenni sull'influenza delle tecniche di conservazione (fienagione, insilamento, essiccazione) sulla qualità degli alimenti.
Lezioni teoriche:
Richiami di morfologia animale: le regioni del corpo, i tipi morfologici e funzionali, i mantelli.
Principali sistemi di allevamento degli animali di interesse zootecnico e loro influenza sull?ambiente.
Etnografia e tecniche di allevamento.
Aspetti generali sui bovidi. Aspetti tecnologici e gestionali dell?allevamento del bufalo.
Le principali razze bovine, ovine, caprine, suine ed avicole allevate in Italia: caratteristiche morfologiche differenziali, origine e diffusione, cenni su caratteri riproduttivi e produttivi. Principali tecniche di allevamento, aspetti da prendere in considerazione circa le tecnologie gestionali. Ccenni sull?impatto ambientale e sulle ripercussioni che tali tecniche possono avere sulla qualità dei prodotti e sulla salute dei consumatori.
Lezioni pratiche
Aspetti riguardanti la progettazione di una razione per animali di interesse zootecnico: differenziazione tra sostanza secca e tal quale, lettura di tabelle degli alimenti, lettura di tabelle di razionamento di animali di varie specie, attitudine produttiva e categoria. Calcolo di semplici razioni per animali di interesse zootecnico.
La valutazione morfo-funzionale di animali di interesse zootecnico.
Riconoscimento differenziale di tipi genetici delle specie di interesse zootecnico esaminate con utilizzo di supporti multimediali ed in campo.
Esempi di tipologie di allevamento, con lo studio in campo di aspetti pratici e delle problematiche riguardanti le specie, i tipi genetici, i parametri riproduttivi e produttivi e le tecnologie necessarie per la gestione di un allevamento e ricaduta di queste sulle problematiche ambientali e sul rischio alimentare.

Fornire conoscenze di base riguardanti l'alimentazione animale(principi alimentari, metodi valutazione alimenti e razionamento.
Illustrare le principali tecniche d'allevamento di bovidi in produzione zootecnica, in funzione degli indirizzi produttivi e dei tipi genetici allevati e rapporti col territorio.

Lezioni teoriche in aula con supporti multimediali.
Lezioni pratiche in aula.
Esercitazioni in campo .
Attività in lingua straniera.
Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in modo individuale tramite Moodle.
Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in piccoli gruppi tramite Moodle.
Visite di istruzione.

Lucidi delle lezioni distribuite dal docente.
Per l'approfondimento:
Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. 1990 . Fondamenti di Zootecnia. Liviana Ed.
Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. 1997- Tecniche di Produzione Animale. Liviana Ed.

Conoscenze (sapere)
1. Conoscenza dei tipi morfologici e funzionali
2. Conoscenza delle caratteristiche differenziali dei tipi genetici trattati
3. Conoscenza del valore nutritivo dei principali alimenti di interesse zootecnico
4. Conoscenza dei parametri che determinano i fabbisogni alimentari degli animali
5. Conoscenza dei parametri di razionamento degli animali
6. Conoscenza delle tecniche di allevamento bovini da latte e da carne
7. Conoscenza delle tecniche di allevamento ovini
8. Conoscenza delle tecniche di allevamento caprini
9. Conoscenza delle tecniche di allevamento suini
10. Conoscenza di allevamenti di altre specie e cenni sulle tecniche di allevamento
11. Conoscenza dei valori di base della qualità dei prodotti di origine animale

Abilità (saper fare)
1. Valutare morfologicamente e fisiologicamente un animale in funzione delle tipologie standard
2. Saper descrivere morfologicamente un animale
3. Saper riconoscere un tipo genetico animale in funzione di caratteristiche differenziali
4. Saper leggere tavole degli alimenti di interesse zootecnico
5. Saper leggere tabelle dei fabbisogni di animali di varie specie, attitudine e categoria
6. Saper progettare una semplice razione per animali di varie specie, attitudine e categoria
7. Saper analizzare gli aspetti tecnici differenziali dei vari allevamenti

Comportamenti (saper essere)
1. Prendere sempre in considerazione la ricaduta ambientale di ogni tipologia di allevamento
2. Prendere sempre in considerazione il rischio per la salute dei consumatori, legato alle tecniche di allevamento
3. L'allevamento come sintesi di varie competenze (botaniche, agronomiche, zootecniche, veterinarie, economiche, sociali, ecc.)

Inizio e termine in accordo con la programmazione didattica della Facoltà di Agraria (http://www.agr.unipg.it)

In accordo con la programmazione didattica della Facoltà di Agraria (http://www.agr.unipg.it)

non previste.

facoltativa

Presso la Facoltà di Agraria, Borgo XX Giugno, 74 06121 Perugia, in accordo orario ufficiale delle lezioni della Facoltà di Agraria (http://www.agr.unipg.it)

no.

Lunedì, martedì, mercoledì e giovedì, dalle ore 8:30 alle 12.30, compatibilmente con gli impegni didattici, scientifici e di servizio istituzionale.

Presso il suo studio nella Sezione di Scienze Zootecniche del Dipartimento in Biologia Applicata - Facoltà di Agraria, Borgo XX Giugno,74 Perugia