Università degli Studi di Perugia

La CPD resta in carica per una durata temporale pari a quattro anni. In caso di cessazione anticipata del Presidente del Consiglio di CdLM, la CPD, fino alla nomina del nuovo Presidente, è coordinata dal Decano dei Docenti del Consiglio.

La preparazione dei laureati magistrali in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana permette loro di acquisire le necessarie competenze professionali per svolgere le seguenti attività: collaborazione ad indagini sui consumi alimentari volte alla sorveglianza delle tendenze nutrizionali della popolazione;
valutazione delle caratteristiche di alimenti convenzionali, tecnologicamente e biotecnologicamente modificati e delle modificazioni indotte dai processi produttivi;
analisi della biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti e negli integratori alimentari e dei loro effetti;
applicazione di metodiche atte a valutare la sicurezza degli alimenti e la loro idoneità per il consumo umano;
verifica della corretta assunzione di alimenti per raggiungere i livelli raccomandati di nutrienti per il mantenimento dello stato di salute;
valutazione dello stato di nutrizione più consono alle caratteristiche fisiche e psichiche dell'individuo sottoposto a stress, con particolare riguardo all'attività fisica ed
agonistica;
informazione ed educazione rivolta agli operatori istituzionali e alla popolazione generale sui principi di sicurezza alimentare;
collaborazione alla caratterizzazione qualitativa dei prodotti alimentari di nicchia;
collaborazione alle procedure di accreditamento e di sorveglianza di laboratori e strutture sanitarie, per quanto riguarda la preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.                        La LM permette, dietro superamento dell'Esame di Stato, l'iscrizione all'Ordine dei Biologi, sezione A.