Offerta Formativa 2025/26 - Regolamento 2025

Gli studenti/le studentesse in QuaSal svilupperanno nel corso degli studi un'autonomia di giudizio verificata attraverso le metodologie sopra menzionate e che arriverà al suo completamento in sede di elaborazione e discussione della tesi di laurea e al termine del tirocinio. La capacità di acquisire informazioni e di raccogliere e interpretare i dati ritenuti utili a determinare giudizi autonomi, si tradurrà nella corretta scelta delle metodologie da applicare al controllo di qualità dei medicinali, degli alimenti funzionali, dei nutraceutici e dei cosmetici.

Al termine del percorso formativo, gli studenti/le studentesse raggiungeranno una buona capacità nel comunicare ad interlocutori specialisti e non specialisti informazioni e idee, illustrare problemi e soluzioni utilizzando i mezzi tecnici propri dell'esperto del controllo di qualità dei prodotti per la salute.

Gli studenti/le studentesse al termine del loro percorso formativo avranno sviluppato le capacita` di apprendimento delle diverse discipline strettamente correlate con i prodotti per la salute. Avranno capacita` di valutazione delle proprie conoscenze e consapevolezza della necessita` di aggiornamento continuo che rappresenterà un momento fondamentale della loro attività lavorativa. Avranno abilita` nell'individuare tutti i materiali utili agli approfondimenti e di apprendere in lingua inglese.

Il CdS è articolato in una serie di insegnamenti che garantiscono l'acquisizione di conoscenze in diverse discipline, suddivise in sei aree principali: fisico-matematica e informatica, chimica, biologica, farmaceutico-tecnologica, medica, e morfologica. L'organizzazione didattica e la sequenza dei vari insegnamenti sono state razionalizzate per accompagnare gli studenti/le studentesse nell'applicazione delle conoscenze acquisite. Questo approccio permette di facilitare la comprensione dei contenuti dei corsi negli anni successivi, creando una base solida per l'apprendimento.

La progressione dei corsi è pensata per integrare teoria e pratica, affinché gli studenti/le studentesse possano affrontare con competenza le sfide del loro percorso formativo. Fin dalle prime fasi del corso, gli studenti/le studentesse avranno l'opportunità di applicare le conoscenze teoriche apprese in aula nelle numerose attività laboratoriali, che sono un elemento fondamentale del percorso formativo. Inoltre, la comprensione delle conoscenze acquisite troverà applicazione concreta nei laboratori, dove si esegue il controllo di qualità. Questi laboratori coprono i tre settori d'interesse del CdS: quello farmaceutico, quello nutraceutico-alimentare e quello cosmetico.

Attraverso l'esperienza pratica, gli studenti possono consolidare le loro competenze e prepararsi per il mondo del lavoro. Le attività laboratoriali non solo rafforzano l'apprendimento teorico, ma offrono anche la possibilità di sviluppare abilità pratiche indispensabili per l'applicazione delle conoscenze in contesti reali. Infine, l'approccio multidisciplinare del corso rappresenta un valore aggiunto, formando professionisti completi e preparati.

Il laureato/la laureata in QuaSal:
- conosce e comprende concetti di base relativi alla fisica, alla matematica (compresa la statistica) e informatica, funzionali alla gestione e al controllo di qualità e alla comprensione del funzionamento di strumentazione analitica impiegata nei protocolli di controllo di qualità;
- conosce e comprende concetti di chimica generale ed inorganica, chimica analitica (relativamente al controllo di qualità strumentale dei medicamenti, degli alimenti funzionali e nutraceutici nonché dei prodotti cosmetici), chimica organica e bio-organica, necessarie alla comprensione delle discipline caratterizzanti del percorso didattico e utili ad adottare nei vari ambiti professionali un approccio basato sul metodo scientifico;
- possiede nozioni di anatomia e fisiologia, biologia generale, microbiologia e igiene generale e applicata;
- conosce e comprende la biochimica generale, utile ai fini dello studio delle molecole di interesse biologico (sia quelle di interesse farmaceutico che, più in generale, dei prodotti della salute), dei meccanismi delle attività metaboliche e dei meccanismi molecolari dei fenomeni biologici, funzionali all'applicazione dei metodi d'indagine analitica di tipo “omico”;
- conosce i principi della chimica farmaceutica relativamente alle principali classi di farmaci, ai loro metaboliti e meccanismi di azione a livello molecolare;
- conosce e comprende le discipline farmacologiche, in particolare la farmacocinetica e la farmacodinamica, nonché i meccanismi molecolari dell'azione dei farmaci e dei biofarmaci, i loro bersagli molecolari e la loro tossicità;
- conosce e comprende le metodologie comunemente utilizzate in campo farmacologico per investigare il meccanismo d'azione dei farmaci con particolare attenzione alle tecniche e ai modelli sperimentali;
- possiede le nozioni di tossicologia per comprendere gli effetti tossici dei prodotti per la salute a livello di organismo, strutture e funzioni cellulari, nonché nozioni circa le principali metodologie usate per lo studio tossicologico di una sostanza;
- conosce e comprende la farmacognosia delle piante officinali e dei loro principi farmacologicamente attivi, degli effetti farmacologici e delle interazioni tra principi attivi vegetali e del loro uso in preparazioni erboristiche e/o come nutraceutici;
- possiede le conoscenze di base della citologia, istologia, anatomia ed organografia degli organismi vegetali, le caratteristiche botaniche delle più importanti piante officinali e il loro utilizzo in ambito salutistico, e possiede la capacità di poter stabilire standard qualitativi delle droghe vegetali utilizzate in campo farmaceutico, nutraceutico e cosmetico;
- conosce e comprende le principali tecniche e metodologie analitiche per l'analisi quali-quantitativa e controllo qualità delle sostanze aventi attività biologica e tossicologica, nonché dei medicinali, inclusi quelli biologici, e dei loro metaboliti;
- conosce e comprende i concetti di base dell'analisi statistica uni- e multi-variata necessarie alla validazione e valutazione della significatività dei risultati sperimentali ottenuti e alla creazione di carte di controllo;
-conosce e comprende i principi metodologici e normativi relativi al controllo di qualità dei medicinali e di altri prodotti per la salute e il benessere;
-conosce e comprende le norme legislative nell'ambito dei medicinali e dei prodotti per la salute in generale, a tutela dei requisiti di sicurezza, qualità ed efficacia richiesti dall'OMS e dalle direttive nazionali e europee;
- conosce in modo approfondito la pre-formulazione, la formulazione, le tecniche di preparazione e controllo, a livello galenico e industriale, dei medicinali di origine naturale, sintetica e biotecnologica, anche in relazione all'ottimizzazione delle modalità di assunzione e della biodisponibilità;
- conosce gli aspetti chimico-tecnologici connessi alle industrie del settore, le normative e il regolatorio inerenti alla progettazione, la produzione, il commercio e l'utilizzazione dei medicinali, dei dispositivi medici, dei prodotti cosmetici, e di tutti i prodotti per la salute;
- conosce la composizione e le proprietà nutrizionali di alimenti naturali e trasformati, prodotti dietetici, integratori ed alimenti salutistici e prodotti alimentari per fini medici speciali e destinati a gruppi speciali, ivi inclusi gli aspetti connessi alla produzione degli stessi e al controllo di qualità;
- possiede conoscenze sul significato e sugli strumenti di base delle scienze omiche, incluse le discipline primarie (genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica) e quelle derivanti da esse, con particolare riferimento alla farmacogenomica e nutrigenomica.

Tali conoscenze sono conseguite mediante la partecipazione a lezioni frontali, corsi di laboratorio anche a posto singolo ed esercitazioni, con il supporto di una intensa attività di tutorato e dallo studio individuale dello studente/della studentessa. La verifica dell'apprendimento prevede esami di profitto svolti in forma orale e/o scritta e/o pratica, relazioni di attività di laboratorio e di tirocinio e prova finale, attraverso i quali il candidato/la candidata dimostra, ad una commissione di esperti della disciplina, la propria capacità di integrare le conoscenze teoriche con la loro applicazione e di comunicarle in modo chiaro.

I laureati/le laureate in QuaSal applicano le conoscenze acquisite durante il loro percorso formativo, che include discipline di base matematiche, fisiche, informatiche e statistiche, chimiche, biologiche e morfologiche, per affrontare con successo le discipline caratterizzanti e affini-integrative del corso.
La preparazione approfondita nel campo della chimica analitica e dell'analisi farmaceutica consente agli studenti e alle studentesse di condurre e interpretare i risultati di analisi qualitative e quantitative condotte sui farmaci e su prodotti per la salute. Nel dettaglio, sono in grado di effettuare il riconoscimento, valutare la purezza e dosare principi attivi in formulazioni. Inoltre, attraverso lo studio delle tecnologie farmaceutiche, nutraceutiche, alimentari e cosmetiche, nonché delle normative vigenti, gli studenti e le studentesse acquisiscono competenze pratiche per eseguire analisi approfondite sui principi attivi e sulle preparazioni, dimostrando anche abilità nei controlli tecnologici relativi ai processi produttivi.
Lo studio della statistica e della matematica fornisce ai laureati/alle laureate le basi necessarie per l'analisi dei dati, ma anche per lo sviluppo e l'applicazione di metodi di analisi strumentale avanzata e multiomica. Tali metodi consentono di ottenere una visione integrata della complessità biologica e chimica dei prodotti per la salute, favorendo un approccio più completo e sistemico al controllo di qualità.
I laureati/le laureate in QuaSal sono altresì capaci di applicare le conoscenze nel campo biologico, microbiologico e farmacologico per indagare l'attività biologica e la tossicità di vari prodotti per la salute. Questa capacità di applicare conoscenze e comprensione viene sviluppata principalmente attraverso esperienze pratiche, come esercitazioni di laboratorio su postazioni singole, tirocini formativi e orientativi, nonché attraverso il tirocinio professionale e l'attività sperimentale necessaria per la redazione della tesi di laurea.
Il raggiungimento di tali competenze è valutato mediante prove intermedie, relazioni sulle esercitazioni di laboratorio e esami di profitto che possono essere orali, scritti o pratici. Inoltre, viene effettuata una valutazione dettagliata dell'attività di tirocinio professionale e della prova finale, assicurando così che gli studenti e le studentesse abbiano acquisito le competenze necessarie per il loro futuro professionale.
Tra le competenze trasversali fondamentali che verranno acquisite, figurano le seguenti:
•La capacità di lavorare in gruppi interdisciplinari, collaborando con esperti provenienti da settori diversi, per affrontare in modo efficace le sfide professionali.
•L'abilità di sviluppare sinergie con altre professioni, promuovendo un approccio integrato nella risoluzione di problemi complessi.
•L'importanza di mantenersi costantemente aggiornati sugli sviluppi delle scienze e delle tecnologie nel campo del farmaco, dei prodotti nutraceutici, alimentari e cosmetici, così da garantire una pratica professionale all'avanguardia.
•La capacità di instaurare relazioni efficaci e di interagire con autorità regolatorie e ispettive, fondamentale per garantire la conformità alle normative e la qualità dei prodotti.
Questo insieme di competenze non solo prepara i laureati e le laureate a inserirsi nel mondo del lavoro, ma li rende anche professionisti responsabili e informati, pronti a contribuire al benessere della società.

Il progetto formativo e culturale proposto risponde alle esigenze del mercato del lavoro e dal settore delle professioni di specifiche figure altamente specializzate, nonché alla domanda di formazione da parte di studenti/studentesse e famiglie.
L'ampia formazione del CdS offre ai laureati/alle laureate numerose opportunità occupazionali in:
- Industria farmaceutica
- Industria cosmetica
- Industria nutraceutico-alimentare
- Enti di ricerca pubblici e privati
- Aziende e agenzie regolatorie
- Laboratorio chimico analitico
- Come liberi professionisti

Il laureato/la laureata in QuaSal può inoltre iscriversi all'Albo dei Dottori Chimici - Sezione B - previo superamento dello specifico Esame di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Chimico (DPR 328/2001, Suppl. Ord. n. 212, GU n. 190/2001).