Insegnamento CHIMICA
- Corso
- Odontoiatria e protesi dentaria
- Codice insegnamento
- GP003672
- Curriculum
- Comune a tutti i curricula
- Docente
- Silvia Paciotti
- Docenti
-
- Silvia Paciotti
- Ore
- 30 ore - Silvia Paciotti
- CFU
- 5
- Regolamento
- Coorte 2018
- Erogato
- 2018/19
- Attività
- Base
- Ambito
- Struttura, funzione e metabolismo delle molecole d'interesse biologico
- Settore
- BIO/10
- Tipo insegnamento
- Obbligatorio (Required)
- Tipo attività
- Attività formativa monodisciplinare
- Lingua insegnamento
- Italiano
- Contenuti
Principi e leggi della chimica generale. Caratteristiche dei principali gruppi funzionali in Chimica Organica. Struttura molecolare di carboidrati, lipidi e proteine.- Testi di riferimento
Chimica e Propedeutica Biochimica L. Binaglia, B. Giardina - Ed. Mc Graw Hill.
Chimica. I Bertini, C. Luchinat, F. Mani - Seconda Edizione - Casa Editrice Ambrosiana.
Chimica medica e propedeutica biochimica. T. Bellini. - Zanichelli.- Obiettivi formativi
Conoscenza della struttura e delle proprietà dei composti chimici. Comprensione dei principi e dei meccanismi chimico-fisici mediante i quali i composti chimici possono interagire tra loro e regolare i processi di interesse biologico.- Prerequisiti
Conoscenza di base dei principi fondamentali di chimica e matematica.- Metodi didattici
Lezioni frontali- Altre informazioni
Frequenza obbligatoria per il 75%- Modalità di verifica dell'apprendimento
- Esame scritto e/o prova orale
- Programma esteso
Struttura dell’atomo. Nucleo e orbitali atomici. Tavola periodica degli elementi. Isotopi stabili e radioattivi. Mole e Numero di Avogadro. Legami chimici: covalente e ionico. Elettronegatività degli elementi e polarità delle molecole. Ibridazione degli orbitali e geometria delle molecole. Risonanza e legami ad elettroni delocalizzati. Legami intermolecolari. Nomenclatura dei composti inorganici. Stati di aggregazione della materia. Pressione interna e processo di condensazione dei gas reali. Cambiamenti di stato. Proprietà dei liquidi e delle soluzioni. Unità di concentrazione delle soluzioni, pressione di vapore, tensione superficiale, pressione osmotica. Elettroliti ed equilibri chimici in soluzione. Acidi e basi. Calcolo del pH di soluzioni di acidi, di basi, di sali. Tamponi acido-base. Leggi della cinetica chimica. Processi di ossido-riduzione.
Struttura e nomenclatura di alcani, alcheni, alchini, cicloalcani, idrocarburi aromatici. Stereoisomeria conformazionale. Stereoisomeria configurazionale e geometrica. Principali reazioni delle differenti classi di idrocarburi: reazioni di sostituzione ed addizione. Stereoisomeria ottica: convenzione di Fischer e convenzione R/S. Struttura e proprietà chimiche dei gruppi funzionali: alcolico, tiolico e fenolico; etereo e tioetereo; amminico; carbonilico; carbossilico, estereo e ammidico. Composti eterociclici. Termodinamica delle reazioni. Struttura molecolare di carboidrati, lipidi, amminoacidi e proteine.