Insegnamento AAF - DIETOLOGIA ZOOTECNICA
- Corso
- Economia e cultura dell'alimentazione
- Codice insegnamento
- A003640
- Curriculum
- Comune a tutti i curricula
- Docente
- Sergio De Vincenzi
- Docenti
-
- Sergio De Vincenzi
- Ore
- 30 ore - Sergio De Vincenzi
- CFU
- 3
- Regolamento
- Coorte 2025
- Erogato
- 2025/26
- Attività
- A scelta dello studente
- Ambito
- A scelta dello studente
- Settore
- NN
- Tipo insegnamento
- Opzionale (Optional)
- Tipo attività
- Attività formativa monodisciplinare
- Lingua insegnamento
Italiano- Contenuti
A. Alimenti di uso zootecnico. B. Dietologia dei ruminanti (bovini, ovini). C. Dietologia dei non ruminanti (suini, cavalli).- Testi di riferimento
Materiale didattico fornito dal docente.- Obiettivi formativi
Approfondire peculiari aspetti della nutrizione e dell’alimentazione delle principali specie animali di interesse zootecnico, tenendo conto degli specifici aspetti biochimico-digestivo-metabolici e della sicurezza alimentare. In particolare, saranno approfondite le conoscenze relative alla gestione alimentare e alla scelta degli ingredienti nella formulazione della razione ed esaminati gli aspetti nutrizionali e alimentari in grado di influenzare lo stato di salute e la produttività quanti-qualitativa degli animali.- Prerequisiti
Conoscenze di base di nutrizione e alimentazione animale.- Metodi didattici
Lezioni teoriche frontali: in aula o con didattica a distanza con illustrazione di presentazioni ppt. Lezione pratica: in aula o, se possibile, in allevamento.- Altre informazioni
Formulazione diete su foglio xls.- Modalità di verifica dell'apprendimento
Prova orale, della durata di circa 30-40 minuti, finalizzata ad accertare il grado di conoscenza dello studente, la proprietà di linguaggio e la capacità di collegamento fra gli argomenti. In alternativa, si valuterà la possibilità di accertare le conoscenze acquisite dallo studente attraverso la discussione di una presentazione ppt.- Programma esteso
Introduzione al corso: formulazione e verifica della adeguatezza della razione. A. Alimenti Classificazione e caratteristiche dietetico-nutrizionali. B. Dietologia dei ruminanti Basi teoriche del Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS), peNDF e eNDF. Fabbisogni, linee guida nella scelta degli ingredienti per il razionamento e verifica della razione. Penn State Particle Separator, Rumen fill scoring, Faecal Condition Scoring. C. Dietologia dei non ruminanti Fabbisogni, linee guida nella scelta degli ingredienti per il razionamento.- Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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