Insegnamento ALIMENTAZIONE UMANA E MALATTIE METABOLICHE
| Nome del corso di laurea | Economia e cultura dell'alimentazione |
|---|---|
| Codice insegnamento | 80099918 |
| Curriculum | Comune a tutti i curricula |
| Docente responsabile | Gaetano Vaudo |
| CFU | 8 |
| Regolamento | Coorte 2016 |
| Erogato | Erogato nel 2017/18 |
| Erogato altro regolamento | |
| Anno | 2 |
| Periodo | Secondo Semestre |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Tipo attività | Attività formativa integrata |
| Suddivisione |
PRINCIPI DI ENDOCRINOLOGIA E ALIMENTAZIONE UMANA
| Codice | 80099915 |
|---|---|
| CFU | 5 |
| Docente responsabile | Alberto Falorni |
| Docenti |
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| Ore |
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| Attività | Affine/integrativa |
| Ambito | Attività formative affini o integrative |
| Settore | MED/13 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Principi generali di regolazione e fisiopatologia delle ghiandole endocrine e del diabete mellito. Principi generali di alimentazione umana con particolare riferimento alla funzione e patologie delle ghiandole endocrine. Cenni sullo sviluppo di integratori alimentari connessi con l'endocrinologia. |
| Testi di riferimento | Gli studenti riceveranno copia pdf di tutte le diapositive presentate dal docente corredate da altro materiale didattico di completamento, senza un testo di riferimento specifico. |
| Obiettivi formativi | Fornire allo studenti conoscenze sui principi generali della funzione, regolazione e fisiopatologia delle malattie endocrine, compreso il diabete mellito e sull'alimentazione umana connessa con queste patologie. Particolare attenzione sarà rivolta a nutrienti ed oligoelementi che influenzano le funzioni del sistema endocrino. |
| Prerequisiti | Cenni di anatomia umana e di biochimica. Per ogni argomento, il docente fornirà comunque tali informazioni di base per una migliore comprensione degli argomenti specifici presentati. |
| Metodi didattici | Lezioni frontali del docente. Materiale aggiuntivo per studio autonomo e/o a piccoli gruppi per l'approfondimento di argomenti specifici. |
| Altre informazioni | Il docente è disponibile a ricevere gli studenti in giorni e orari prefissati per chiarimenti, informazioni, approfondimenti. |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | Esame orale al termine del corso secondo appelli stabiliti dal Corso di Laurea. |
| Programma esteso | Principi generali di alimentazione umana. Oligoelementi e nutrienti che regolano la funzione di ghiandole endocrine. Funzione della ghiandola tiroidea. Metabolismo dello iodio. Cenni di fisiopatologia e clinica delle patologie tiroidee. Funzione delle ghiandole surrenaliche. Nutrienti ed oligoelementi che interferiscono con la funzione delle ghiandole surrenaliche. Cenni di fisiopatologia e clinica delle ghiandole surrenaliche. Funzione dell'ipofisi. Cenni di fisiopatologia e clinica dell'ipofisi. Il metabolismo calcio-fosforo. Metabolismo della vitamina D. Funzione delle paratiroidi e cenni di fisiopatologia e clinica delle paratiroidi. La regolazione del ciclo mestruale. Integratori alimentari che influenzano la funzione ovarica. Il Diabete Mellito. Cenni di nutrizione in pazienti con diabete mellito. |
PRINCIPI DI MEDICINA INTERNA E ALIMENTAZIONE UMANA
| Codice | 80099913 |
|---|---|
| CFU | 3 |
| Docente responsabile | Gaetano Vaudo |
| Docenti |
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| Ore |
|
| Attività | Affine/integrativa |
| Ambito | Attività formative affini o integrative |
| Settore | MED/09 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Medicina clinica. Segni e sintomi di malattia. Dolore. Febbre. Fisiopatologia cardiovascolare e respiratoria. Fisiopatologia renale e dei liquidi. Elettroliti sierici. Fisopatologia apparato gastroenterico. Anemia e trombosi. |
| Testi di riferimento | VAUDO G., Dispense dalle lezioni. HARRISON, Principi di Medicina Interna, McGraw-Hill, 17° Ed. |
| Obiettivi formativi | L'obiettivo principale dell'insegnamento consiste nel fornire agli studenti la basi per poter conoscere i principi di fisiopatologia dell'organismo umano con particolare riferimento alle funzioni dell'apparato gastroenterico e degli altri apparati che contribuiscono all'assorbimento ed al metabolismo delle sostanze nutritive. Le principali conoscenze acquisite saranno: - elementi di fisiopatologia cardiovascolare, respiratoria, renale ed ematopoietica; - principi di fisiopatologia gastroenterica con riferimento ai meccanismi di assorbimento ed utilizzo dei metaboliti; - valutazione energetica dei metabolismi fondamentali (glucidico, lipidico, proteico). Le principali abilità acquisite saranno: - analizzare i bisogni alimentari e nutrizionali dell'organismo umano; - considerare e conoscere le principali patologie umane che possono richiedere attenzioni particolari da un punto di vista alimentare; - conoscere le basi per la realizzazione di alimenti sani e bilanciati in relazione alle diverse esigenze nutrizionali e metaboliche. |
| Prerequisiti | Conoscenze di chimica e biochimica. |
| Metodi didattici | Il corso è organizzato in lezioni frontali su tutti gli argomenti del corso. Nel corso delle lezioni verrà utilizzato materiale audiovisivo che servirà a comprendere meglio le nozioni impartite ma anche a stimolare l'interattività tra docente e discenti, allo scopo di affinare le conoscenze ed approfondire gli argomenti più stimolanti ed utili ai fini della formazione dei discenti stessi. |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | Esame orale. Per informazioni sui servizi di supporto agli studenti con disabilità e/o DSA visita la pagina http://www.unipg.it/disabilita-e-dsa |
| Programma esteso | Medicina clinica e dolore - introduzione alla medicina clinica, aspetti sociali e ed etici, malattie e legami con le diverse fasce di età - fisiopatologia e tipi di dolore, dolore toracico, addominale, cefalee, dolore lombare e cervicale. Alterazioni della temperatura corporea - febbre da causa nota ed ignota, ipotermie Alterazioni della funzione circolatoria e respiratoria - dispnea, edema, tosse, emottisi, ipossia, cianosi, shock, collasso cardiocircolatorio - ipertensione arteriosa, angina ed infarto del miocardio, scompenso cardiaco, polmoniti, asma ed insufficienza respiratoria, trombosi venosa profonda ed embolia polmonare. Alterazioni della funzione gastrointestinale - fisiologia dell'apparato gastroenterico, assorbimento di glucidi, lipidi, protidi, vitamine, sali minerali ed acqua; - definizione e riconoscimento delle principali manifestazioni di patologia dell'apparato gastroenterico e delle strutture ghiandolari ad esso annesse. Alterazioni della funzione renale e degli elettroliti - fisiologia renale e mantenimento dell'omeostasi dei liquidi corporei e degli elettroliti, acidosi ed alcalosi. Alterazioni della funzione ematopoietica e del metabolismo intermedio - anemia, sanguinamenti e trombosi, disordini linfoproliferativi. Principi generali del corretto fabbisogno nutrizionale e dell'apporto alimentare integrato. |