Insegnamento DIFESA DELL'OLIVO

Nome del corso di laurea Tecnologie e biotecnologie degli alimenti
Codice insegnamento A002148
Curriculum Tecnologie olivicolo-olearie
Docente responsabile Eric Conti
CFU 6
Regolamento Coorte 2026
Erogato Erogato nel 2026/27
Erogato altro regolamento
Anno 1
Periodo Secondo Semestre
Tipo insegnamento Obbligatorio (Required)
Tipo attività Attività formativa integrata
Suddivisione

ENTOMOLOGIA AGRARIA

Codice A002149
CFU 3
Docente responsabile Eric Conti
Docenti
  • Eric Conti
Ore
  • 27 Ore - Eric Conti
Attività Affine/integrativa
Ambito Attività formative affini o integrative
Settore AGRI-05/A
Tipo insegnamento Obbligatorio (Required)
Lingua insegnamento ITALIANO
Contenuti Conoscenze di base e applicate sugli insetti e altri organismi animali dannosi all’olivo. In particolare, saranno fornite informazioni sulla biologia e sui danni quantitativi e qualitativi provocati dalle diverse specie. Saranno inoltre fornite nozioni sulle diverse tecniche di monitoraggio e strategie di difesa.
Testi di riferimento Materiale didattico fornito dal docente.
Obiettivi formativi L'insegnamento ha l'obiettivo di fornire conoscenze di base e applicate sugli insetti e altri organismi animali dannosi all’olivo e dei potenziali infestanti dell’industria olearia. Ha inoltre l'obiettivo di dare allo studente una visione completa delle attività e delle problematiche riguardanti il controllo delle specie dannose al fine di ridurre le perdite mantenendo la qualità e la salubrità degli alimenti.
Prerequisiti Basi di Entomologia generale
Metodi didattici Lezioni frontali teoriche con videoproiezione. Lezioni frontali pratiche per
l’acquisizione di esperienze dirette in laboratorio e per imparare a
riconoscere gli insetti e i danni provocati all'olivo e i problemi relativi agli infestanti dell'industria olearia; possibilmente
un'escursione in campo.
Altre informazioni ND
Modalità di verifica dell'apprendimento L'esame prevede una prova orale finale, della durata totale di circa 30 minuti, e consiste nella discussione degli argomenti trattati durante il corso.
La prova consente di accertare: le conoscenze acquisite dallo studente durante il corso; la comprensione delle tematiche trattate; la capacità di applicare le competenze acquisite e di elaborare soluzioni in autonomia di giudizio; la capacità di esposizione.

Per informazioni sui servizi di supporto agli studenti con disabilità e/o DSA visita la pagina http://www.unipg.it/disabilita-e-dsa
Programma esteso LEZIONI FRONTALI
Richiami di Entomologia Generale e Applicata.
Principali artropodi dannosi all'olivo: Mosca delle olive (Bactrocera oleae), Cocciniglia dell'olivo (Saissetia oleae), Tignola dell'olivo (Prays oleae), Margaronia (Palpita unionalis), Scolitidi (Phleotribus scarabeoides, Hylesinus oleiperda), Oziorrinco (Otiorrhynchus cribricollis), Cecidomia suggiscorza (Resseliella oleisuga), Tripide (Liothrips oleae), Omotteri vettori di patogeni, Cocciniglie secondarie, Rodilegno giallo (Zeuzera pyrina), Cimici (Halyomorpha halys); altre specie minori.
Cenni sui principali invertebrati e vertebrati infestanti dell’industria olearia.

ESERCITAZIONI
Le esercitazioni pratiche verranno svolte in laboratorio e saranno rivolte a fornire una conoscenza pratica della struttura degli organismi studiati nel corso delle lezioni frontali. Verranno condotte osservazioni mediante esame di materiale fotografico ed esemplari preparati e/o raccolti in campo e poi osservati al binoculare per il riconoscimento dei gruppi tassonomici di interesse. Visite in oliveti convenzionali e intensivi a diverso regime di conduzione (integrato, biologico).
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11, 12, 13, 15

PATOLOGIA AGRARIA

Codice A002151
CFU 3
Docente responsabile Giovanni Beccari
Docenti
  • Giovanni Beccari
Ore
  • 27 Ore - Giovanni Beccari
Attività Affine/integrativa
Ambito Attività formative affini o integrative
Settore AGRI-05/B
Tipo insegnamento Obbligatorio (Required)
Lingua insegnamento ITALIANO
Contenuti a) Rassegna delle principali fitopatie abiotiche e biotiche dell’olivo, con le relative tecniche di gestione;
b) Esercitazioni di laboratorio finalizzate all’esecuzione delle principali tipologie di analisi fitopatologiche di interesse per le fitopatie dell'olivo.
Testi di riferimento a) Materiale fornito dal docente tramite la piattaforma unistudium;
b) Matta A., Buonaurio R., Scala A., 2017. Fondamenti di Patologia vegetale. Patron Editore, Bologna, 490 pp.
c) Belli G., 2007. Elementi di Patologia vegetale. Piccin Nuova Libraria, Padova, 407 pp.
d) Pollini A., 2024. Micopatologia e micologia. Edagricole, Bologna, 751 pp.
Obiettivi formativi L’obiettivo del presente corso è quello di fornire agli studenti le basi per acquisire le seguenti conoscenze:
a) Le principali fitopatie che colpiscono l’olivo;
b) Le principali tecniche diagnostiche che consentono il riconoscimento degli agenti patogeni responsabili delle principali fitopatie dell’olivo;
c) Le principali tecniche di gestione delle fitopatie che interessano l’olivo.
Inoltre, sulla base delle conoscenze sopra esposte, il corso si propone di sviluppare negli studenti le seguenti abilità:
a) Elaborazione di un protocollo diagnostico finalizzato all’identificazione dei principali agenti patogeni dell’olivo;
b) Definizione di strategie di gestione integrata delle principali fitopatie dell’olivo.
Prerequisiti Una buona conoscenza della lingua inglese è molto utile per approfondire, attraverso la lettura di testi e articoli scientifici, i vari argomenti trattati durante il corso.
Metodi didattici Il corso, della durata complessiva di 27 ore, è articolato in lezioni teoriche ed esercitazioni tecnico-pratiche. Le lezioni teoriche affronteranno tutti gli argomenti previsti dal programma. Le esercitazioni, invece, permetteranno allo studente di familiarizzare con le principali analisi di laboratorio finalizzate alla valutazione dello stato fitosanitario dei diversi tessuti dell’olivo.
Altre informazioni Per la sede e gli orari delle lezioni si prega di consultare il sito:
https://dsa3.unipg.it/it/calendario-lezioni.
La frequenza alle lezioni è fortemente consigliata.
Per qualsiasi necessità, si invita a contattare direttamente il docente tramite e-mail (giovanni.beccari@unipg.it) o telefono (+39 075 585 6473).
Modalità di verifica dell'apprendimento La verifica dell’apprendimento sarà effettuata mediante una prova orale finale, consistente in un colloquio aperto con domande a risposta aperta, della durata indicativa di 30 minuti, finalizzato ad accertare il livello di conoscenza dei contenuti del corso.
Programma esteso 1) Principali fitopatie abiotiche dell’olivo;
2) Principali virosi dell’olivo;
3) Principali fitopatie batteriche dell’olivo;
4) Principali fitopatie da oomiceti dell’olivo;
5) Principali fitopatie fungine dell’olivo.
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile 2. Fame zero;
3. Salute e benessere;
12. Consumo e produzione responsabili.