Insegnamento METODOLOGIE BIOCHIMICHE

Nome del corso di laurea Biologia
Codice insegnamento GP004082
Curriculum Bionutrizionistico
Docente responsabile Serena Porcellati
Docenti
  • Serena Porcellati
  • Sandra Buratta (Codocenza)
  • Elisabetta Chiaradia (Codocenza)
Ore
  • 25 Ore - Serena Porcellati
  • 12 Ore (Codocenza) - Sandra Buratta
  • 10 Ore (Codocenza) - Elisabetta Chiaradia
CFU 6
Regolamento Coorte 2020
Erogato Erogato nel 2020/21
Erogato altro regolamento
Informazioni sull'attività didattica
Attività Affine/integrativa
Ambito Attività formative affini o integrative
Settore BIO/10
Anno 1
Periodo Primo Semestre
Tipo insegnamento Opzionale (Optional)
Tipo attività Attività formativa monodisciplinare
Lingua insegnamento ITALIANO
Contenuti Tecniche spettroscopiche. Tecniche elettroforetiche. Spettrometria di massa applicata allo studio delle proteine
Testi di riferimento Keith Wilson and John Walker: Biochimica e biologia molecolare:Principi e tecniche¿ EDs. 2019 Raffaello Cortina Editore. ¿
M.Maccarrone: Metodologie Biochimiche e Biomolecolari, Zanichelli Editore
Bonaccorsi, Contestabile, Di Salvo -Metodologie biochimiche-Casa Editrice Ambrosiana. Distrib. Zanichell
Obiettivi formativi Conoscenze: lo studente deve conoscere le metodiche spettrofotometriche ed elettroforetiche per analisi quali/quantitative delle principali macromolecole biologiche nonchè i principi di base su cui si basa l'identificazione di proteine mediante spettrometria di massa

Capacità: lo studente deve essere in grado di impostare un protocollo per quantizzare e separare acidi nucleici e proteine per identificare una proteina dalla suo spettro di massa/carica
Prerequisiti Conoscenze di base di Chimica Organica e di Biochimica
Metodi didattici Lezioni frontali in aula su gli argomenti previsti dal programma svolte con l'ausilio di proiezioni di SLIDE
Altre informazioni Frequenza facoltativa
Modalità di verifica dell'apprendimento Gli argomenti trattati saranno parte della prova orale dell'intero insegnamento.
Programma esteso Introduzione alle metodologie biochimiche: come si progetta un esperimento. La strumentazione di base. Preparare le soluzioni. Estrazione delle proteine da una fonte biologica: rottura delle cellule e omogeneizzazione dei tessuti, separazione di organelli. Tecniche di centrifugazione e metodi di precipitazione delle proteine. La cromatografia: a esclusione molecolare, a scambio ionico, di affinità, di ripartizione, di adsorbimento. La cromatografia liquida ad alte prestazioni e la gas-cromatografa. La cinetica enzimatica.
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