2022/02 - Procedimento di preparazione di un prodotto fermentato
- Titolo brevetto
- Procedimento di preparazione di un prodotto fermentato
- Stato
- Disponibile
- Numero domanda di priorità
- 102022000018261
- Data di priorità
- 2022-09-07 00:00:00
- Fase
- Nazionale ITA
- Dipartimento
- CERB – Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra
- Autori
- Ombretta Marconi, Elio Moretti, Marco Tafani, Michele Aventaggiato
- Co-titolari
- Università degli Studi di Perugia (30%) e La Sapienza Università di Roma (70%)
- Descrizione
L’invenzione si basa sull’utilizzo della macchina per simulare la microgravità chiamata “Rotary Cell Culture System o RCCS” per la crescita di lieviti del genere Saccharomyces cerevisiae.
- Contatto
- ufficio.ilo@unipg.it