Insegnamento BIOCHIMICA GENERALE E MOLECOLARE

Corso
Farmacia
Codice insegnamento
65002012
Sede
PERUGIA
Curriculum
Comune a tutti i curricula
Docente
Elisabetta Albi
Docenti
  • Elisabetta Albi
  • Carmela Conte
Ore
  • 84 ore - Elisabetta Albi
  • 6 ore - Carmela Conte
CFU
12
Regolamento
Coorte 2020
Erogato
2021/22
Attività
Caratterizzante
Ambito
Discipline biologiche e farmacologiche
Settore
BIO/10
Tipo insegnamento
Obbligatorio (Required)
Tipo attività
Attività formativa monodisciplinare
Lingua insegnamento
ITALIANO
Contenuti
Il corso di biochimica generale e molecolare introduce lo studente alla struttura ed alle funzioni delle molecole di interesse biologico, al loro metabolismo e alle loro interazioni metaboliche, nonché al loro ruolo in diversi organi e tessuti
Testi di riferimento
I principi di Biochimica di Lehninger – David L et al., Zanichelli
Obiettivi formativi
L'obiettivo principale dell’insegnamento consiste nel fornire agli studenti le basi per raggiungere un buon livello di conoscenza della struttura e metabolismo delle molecole biologiche.
Le principali conoscenze acquisite saranno:
- struttura dei glucidi, lipidi, proteine e acidi nucleici;
- struttura, funzione e meccanismi di regolazione degli enzimi;
- identificazione del ruolo di vitamine e minerali nei processi metabolici; - vie cataboliche e anaboliche delle diverse macromolecole;
- ruolo degli ormoni diversi metabolismi;
- interazioni metaboliche tra i diversi organi e tessuti
Prerequisiti
Al fine di comprendere e saper applicare gli argomenti affrontati nel corso è indispensabile avere sostenuto l’esame di biologia e di chimica organica
Metodi didattici
Lezioni frontali con proiezione di immagini e video
Altre informazioni
Si consiglia la frequenza. Il materiale didattico presentato a lezione sarà inserito nella piattaforma di UNISTUDIUM in modo tale che anche gli studenti lavoratori possano visionarlo ed utilizzarlo per lo studio
Modalità di verifica dell'apprendimento
Verrà effettuata una prova orale finale che valuterà le conoscenze acquisite e la capacità di collegamento tra i diversi argomenti
Programma esteso
Richiami di chimica e di fisica propedeutici alla biochimica
Richiami di anatomia macroscopica e microscopica: apparato cardio-circolatorio, respiratorio e gastro-enterico; i tessuti (epiteliale, muscolare, nervoso e i diversi tipi di tessuto connettivale)
Richiami di Biologia: le macromolecole e le cellule
L'acqua e il pH dei liquidi biologici: la chimica dell'acqua e i cambiamenti di stato; la biochimica dell'acqua nel sangue, nelle cellule e nei tessuti interstiziali; acidi e basi deboli, il pH, i sistemi tampone
Aminoacidi, peptidi e proteine, struttura delle proteine e denaturazione proteica, funzione delle diverse proteine. Proprietà biologiche degli aminoacidi (leucina, isoleucina, valina, metionina, treonina, lisina, arginina, istidina, fenilalanina). I neurotrasmettitori. Relazione struttura/funzione di specifiche proteine (mioglobina, emoglobina, immunoglobuline, le proteine muscolari)
Enzimi: caratteristiche fisico-chimiche, la cinetica enzimatica, classificazione degli enzimi, esempi di enzimi, enzimi regolatori, modalità d’azione degli enzimi
Vitamine liposolubili e idrosolubili: vitamine A, D, E, K, vitamine del gruppo B, vitamina C e H
Ruolo dei minerali nei processi biochimici: calcio, fosforo, sodio, potassio, cloro, magnesio, manganese, zolfo, ferro, zinco, iodio, rame, selenio, fluoro, cromo, nichel, silicio, molibdeno
La bioenergetica: equazioni chimiche, trasferimenti di gruppi fosforici, ATP, ossidoriduzioni e coenzimi correlati, la famiglia dei P450 e le ossidonitrico-sintasi
Glucidi: struttura e funzione di monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi, proteoglicani, glicoproteine, glicosfingolipidi, il codice saccaridico. Glicolisi, interazione dei diversi monosaccaridi con la via glicolitica, via dei pentoso fosfati, glicogenosintesi, glicogenolisi, gluconeogenesi, regolazione del metabolismo glucidico
Lipidi: struttura e funzione degli acidi grassi e trigliceridi. Assorbimento dei lipidi, le lipoproteine. Catabolismo e sintesi degli acidi grassi, catabolismo e sintesi dei trigliceridi. Struttura, funzioni, sintesi ed esterificazione del colesterolo. Sintesi e ruolo dei corpi chetonici. Struttura, ruoli e metabolismo dei fosfogliceridi e degli sfingolipidi.
Etanolo: metabolismo dell'etanolo e suo effetto
Acido piruvico: la decarbossilazione ossidativa dell'acido piruvico: enzimi, coenzimi, reazioni e ruolo
Ciclo di Krebs: reazioni, importanza della produzione dei coenzimi ridotti, di anidride carbonica e acqua, della sintesi di GTP/ATP a livello del substrato. Ruolo degli intermedi del ciclo
Fosforilazione ossidativa: struttura e ruolo dei complessi plurienzimatici I-IV. Il trasferimento degli idrogenioni e il gradiente elettrochimico. La sintesi di acqua metabolica. Struttura e funzionamento dell'ATP-sintasi.
I radicali liberi, gli antiradicali endogeni ed esogeni.
Metabolismo degli aminoacidi: Il ciclo dell'urea, Shunt dell'argininsuccinato. Sintesi e degradazione del glutammato: ruoli biologici. La transaminazione. Gli aminoacidi glucogenetici e chetogenetici. Il metabolismo della metionina: ruolo delle vitamine B9 e B12. Metabolismo della istidina, treonina, fenilalanina, triptofano, asparagina, arginina e produzione di ossido nitrico, glicina, cisteina. Sintesi della carnosina, glutatione, taurina, creatina
Il DNA e la vita cellulare: ruolo degli acidi nucleici nella proliferazione, differenziazione e apoptosi
Metabolismo degli acidi nucleici: sintesi e degradazione delle purine e pirimidine
Principi di regolazione metabolica: ruolo degli ormoni peptidici e steroidei. Effetto degli ormoni gonadici sul metabolismo: fase premestruale, menopausa, andropausa
La trasduzione del segnale: interazione ormone-recettore, molecole coinvolte nel cell signalling
Organi e tessuti: meccanismi metabolici nel fegato, muscolo, tessuto adiposo e tessuto nervoso
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