Insegnamento HOSPITALITY MANAGEMENT
- Corso
- Economia e management del turismo
- Codice insegnamento
- A003478
- Sede
- ASSISI
- Curriculum
- Comune a tutti i curricula
- Docente
- Fabio Forlani
- Docenti
-
- Fabio Forlani
- Ore
- 63 ore - Fabio Forlani
- CFU
- 9
- Regolamento
- Coorte 2023
- Erogato
- 2023/24
- Attività
- Base
- Ambito
- Aziendale
- Settore
- SECS-P/08
- Tipo insegnamento
- Obbligatorio (Required)
- Tipo attività
- Attività formativa monodisciplinare
- Lingua insegnamento
- Italiano
- Contenuti
- Il corso si propone di presentare e discutere i modelli di gestione delle imprese turistiche con particolare riferimento a quelle dell'ospitalità (incoming).
L'obiettivo del corso è quello di fornire gli strumenti concettuali e le tecniche manageriali che consentono una gestione dinamica e innovativa delle imprese dell'ospitalità, imprese capaci di proporre servizi ed esperienze turistiche in linea con le aspettative del mercato. - Testi di riferimento
- Imprese e sistemi turistici, V. Della Corte. EGEA, 2020
Dispense del docente fornite a lezione - Obiettivi formativi
- Il corso ha l’obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze di base sul tema del management delle imprese dell'ospitalità turistica. In seconda battuta il corso si propone di fornire gli strumenti teorici e operativi adeguati al governo delle imprese ricettive e dell'intermediazione per offrire prodotti turistici in liena con le trasformazioni del mercato turistico.
- Prerequisiti
- Lo studente dovrà possedere le conoscenze di base sulle tematiche dell'economia aziendale
- Metodi didattici
- Lezione frontale, simulazione d'impresa, lavori di gruppo e seminari di approfondimento.
- Altre informazioni
- La frequenza alle lezioni è facoltativa. Essendo però prevista una didattica interattiva con esercitazioni e lavori di gruppo essa è vivamente consigliata.
- Modalità di verifica dell'apprendimento
- La verifica dell'apprendimento avverrà attraverso una prova scritta e un successivo colloquio orale. La valutazione finale può essere integrata con un bonus di punteggio derivante dal giudizio sulle attività pratiche (esercitazioni e/o simulazioni) sviluppate individualmente o in gruppo dallo studente nel corso del corso.
- Programma esteso
- MODULO 1 - Il management delle imprese turistiche
1.1 La varietà delle imprese
1.2 Lo sviluppo d’impresa: processi strategici e organizzativi
1.3 L’analisi per le scelte strategiche
1.4 Le strategie corporate e di business
1.5 La qualità nei servizi e nelle esperienze turistiche
1.6 La comunicazione integrata al mercato
1.7 Aspetti organizzativi, marketing interno e cultura del servizio
MODULO 2
2.1 Management delle strutture ricettive
2.2 Management degli intermediari turistici (tour operator,
agenzie di viaggio, intermediari turistici online)
2.3 Management delle attrazioni turistiche