Insegnamento CHIMICA
| Nome del corso di laurea | Odontoiatria e protesi dentaria |
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| Codice insegnamento | GP003672 |
| Curriculum | Comune a tutti i curricula |
| Docente responsabile | Davide Chiasserini |
| Docenti |
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| Ore |
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| CFU | 5 |
| Regolamento | Coorte 2021 |
| Erogato | Erogato nel 2021/22 |
| Erogato altro regolamento | |
| Attività | Base |
| Ambito | Struttura, funzione e metabolismo delle molecole d'interesse biologico |
| Settore | BIO/10 |
| Anno | 1 |
| Periodo | Primo Semestre |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Tipo attività | Attività formativa monodisciplinare |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Principi e leggi della chimica generale. Caratteristiche dei principali gruppi funzionali in Chimica Organica. Struttura molecolare di carboidrati, lipidi e proteine. |
| Testi di riferimento | Chimica e Propedeutica Biochimica L. Binaglia, B. Giardina - Ed. Mc Graw Hill. Chimica medica e propedeutica biochimica. T. Bellini. - Zanichelli. Chimica e Propedeutica Biochimica. F.A. Bettelheim, W.H. Brown, M.K. Campbell, S.O. Farrell, O.J. Torres. - EdiSES |
| Obiettivi formativi | Conoscenza della struttura e delle proprietà dei composti chimici. Comprensione dei principi e dei meccanismi chimico-fisici mediante i quali i composti chimici possono interagire tra loro e regolare i processi di interesse biologico. |
| Prerequisiti | Conoscenza di base dei principi fondamentali di chimica e matematica. |
| Metodi didattici | Lezioni frontali |
| Altre informazioni | Frequenza obbligatoria per il 75% |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | Esame scritto e/o prova orale |
| Programma esteso | Struttura dell’atomo. Nucleo e orbitali atomici. Tavola periodica degli elementi. Isotopi stabili e radioattivi. Mole e Numero di Avogadro. Legami chimici: covalente e ionico. Elettronegatività degli elementi e polarità delle molecole. Ibridazione degli orbitali e geometria delle molecole. Risonanza e legami ad elettroni delocalizzati. Legami intermolecolari. Nomenclatura dei composti inorganici. Stati di aggregazione della materia. Pressione interna e processo di condensazione dei gas reali. Cambiamenti di stato. Proprietà dei liquidi e delle soluzioni. Unità di concentrazione delle soluzioni, pressione di vapore, tensione superficiale, pressione osmotica. Elettroliti ed equilibri chimici in soluzione. Acidi e basi. Calcolo del pH di soluzioni di acidi, di basi, di sali. Tamponi acido-base. Leggi della cinetica chimica. Processi di ossido-riduzione. Struttura e nomenclatura di alcani, alcheni, alchini, cicloalcani, idrocarburi aromatici. Stereoisomeria conformazionale. Stereoisomeria configurazionale e geometrica. Principali reazioni delle differenti classi di idrocarburi: reazioni di sostituzione ed addizione. Stereoisomeria ottica: convenzione di Fischer e convenzione R/S. Struttura e proprietà chimiche dei gruppi funzionali: alcolico, tiolico e fenolico; etereo e tioetereo; amminico; carbonilico; carbossilico, estereo e ammidico. Composti eterociclici. Termodinamica delle reazioni. Struttura molecolare di carboidrati, lipidi, amminoacidi e proteine. |